Vitamine B wordt ook wel vitaminen B complex genoemd. Vitamine B is een verzamelnaam voor 8 wateroplosbare vitamines die belangrijke rollen spelen in de cellulaire stofwisseling. Men dacht vroeger dat vitamine B één verbinding was, maar later onderzoek wees uit dat het verschillende stoffen waren die vaak samen voorkomen in voedsel. Deze vitaminen werken onderling nauwkeurig samen en komen meestal gegroepeerd voor in voedingsmiddelen. Vitamine B speelt een belangrijke rol in de cellulaire stofwisseling. Verder is deze vitamine goed voor onder andere de huid, het haar, de ogen, de spijsvertering en het zenuwstelsel.
Er zijn acht vitamines die tot de vitamine B groep worden gerekend, namelijk:

• Vitamine B1 = Thiamine
• Vitamine B2 = Riboflavine
• Vitamine B3 = Nicotinezuur en nicotinamide
• Vitamine B5 = Panthotheenzuur
• Vitamine B6 = Pyridoxine en 5 verwante verbindingen
• Vitamine B8 = Biotine ook wel Vitamine H genoemd
• Vitamine B11 = Foliumzuur en folaat
• Vitamine B12 = Cobalamine

Voedingssupllementen die alle acht B-vitamines bevatten, soms aangevuld met verwante stoffen, worden vitamine B complex genoemd.
 
B-vitamines zijn nodig voor de opslag en afbraak van suiker, vetten en eiwitten. Ons lichaam kan B-vitamines niet zelf maken. Daarom moeten we ze via ons voedsel binnenkrijgen. Ze verlaten het lichaam in kleine hoeveelheden via de urine.
Wanneer men een tekort heeft van één bepaald vitamine uit de groep, er meestal ook een tekort aan andere vitaminen B opduikt. Bovendien zorgt de inname van één bepaald vitamine uit het complex ervoor dat de behoefte aan andere vitaminen B toeneemt. Vitamine B en A kan het lichaam ook zelf maken, maar daar is wel het aminozuur tryptofaan of voor nodig uit de voeding.
Het is daarom noodzakelijk dat je steeds een compleet vitaminen B complex inneemt, samen met supplementen van de vitamines B waar je een tekort aan hebt. De vitamines uit het B complex zijn allemaal in water oplosbaar. Een teveel aan vitamine B verlaat het lichaam via de urine.
Deze vitaminen zijn vooral belangrijk voor het haar, de huid, de ogen, het hart, de spijsvertering en het zenuwstelsel. Vitaminen B zijn in water oplosbaar, wat wil zeggen dat een teveel aan deze vitaminen het lichaam via de urine verlaat. De beste voedingsbronnen die vitamine B bevatten zijn yoghurt, biergist, lever, noten, volkoren granen en groene groenten. Sommige voedingsstoffen, zoals suiker, vergroten bovendien de behoefte aan vitaminen B. Het is dus aangewezen om deze stoffen zo veel mogelijk te mijden.